鸡骨草食材介绍
鸡骨草（Abrus cantoniensis ）是豆科相思子属的一种植物，容易见到于中国华南区域，具清热利湿、益胃健脾的功能。鸡骨草可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。
鸡骨草营养成分
鸡骨草是流传于民间的草药，古时候本草书无记载，主要含相思碱、胆碱等有效化学成分。现在较常见地应用于治疗乙型肝炎及降酶。
鸡骨草食用效果
清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎。
鸡骨草适用人群
普通人群均可食用。
鸡骨草忌讳人群
凡虚寒体弱者慎用。
鸡骨草选择和购买方法
市面上买到的大部分的鸡骨草通常都是毛鸡骨草，而非《药典》中的鸡骨草。毛鸡骨草的根为细长圆柱形，须根多；而鸡骨草根多成圆锥形，上粗下细，有分支，须根少。另外，毛鸡骨草颜色偏黄，表面有细绒毛，而鸡骨草颜色较深，表面较为光滑。不过，虽然毛鸡骨草不如鸡骨草正宗，药性也有所不及，但同样有清热利湿、解毒有哪些用途，可用于平时煲汤。
